Rogen meint die reifen Eier weiblicher Fische und anderer Meerestiere (etwa Seeigel, Muscheln oder Garnelen), weshalb weibliche Fische auch als Rogner bezeichnet werden. Der Rogner der Störe nennt sich Kaviar und ist wie auch Forellenrogen eine Delikatesse. Bei Lachsfischen (Salmoniden) können Rogen (und Milch) durch Abstreifen, ohne den Fisch zu verletzen, gewonnen werden. Andere Fische (der Stör zum Beispiel) werden zur Gewinnung des Rogens meistens getötet, manchmal aber auch nach einem Kaiserschnitt wieder vernäht und zurück ins Wasser gesetzt.
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